În Europa, varietatea de sosuri pentru salate este cuprinzătoare, în timp ce în China este mai puțin. În general, acestea sunt clasificate în: sosuri de carne, sosuri de legume și sosuri de fructe.
Sosurile de carne includ sos de usturoi, sos de usturoi cu ardei ușor, sos de piper negru, sos de curry, sos de chili și multe altele.
Sosurile de legume includ sosurile cu oțet balsamic, sosurile cu maioneză, sosurile cu fructe de mare, sosurile pentru șuncă, sosurile de porumb și multe altele.
Pansamentele cu fructe includ sosurile cu cremă, sosurile cu fructe etc.
